BT\u00dc\u2019de do\u011fal kaynaklar\u0131n daha verimli ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131 i\u00e7in yenilik\u00e7i bir proje hayata ge\u00e7iyor. Kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerinden elde edilecek proteinlerden yeni nesil lifli yap\u0131lar geli\u015ftirilerek, bu at\u0131klar\u0131n katma de\u011feri y\u00fcksek \u00fcr\u00fcnlere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi hedefleniyor.BURSA (\u0130GFA) – Y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc Bursa Teknik \u00dcniversitesi G\u0131da M\u00fchendisli\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fc Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir’in yapt\u0131\u011f\u0131, Ege \u00dcniversitesi G\u0131da M\u00fchendisli\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fcnden Prof. Dr. Seher Kumcuo\u011flu’nun dan\u0131\u015fman\u0131 oldu\u011fu \u201cBitkisel Art\u0131k Proteinlerinin Yap\u0131sal Modifikasyonu ve Pickering Em\u00fclsiyonlar\u0131nda Kullan\u0131m\u0131\u201dba\u015fl\u0131kl\u0131 proje, T\u00dcB\u0130TAK 1002-A program\u0131 kapsam\u0131nda desteklenmeye hak kazand\u0131.
\n12 ay s\u00fcrecek proje kapsam\u0131nda, kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerindenelde edilen proteinler modifiye edilerek lifli yap\u0131lar elde edilmesive yeni nesil Pickering em\u00fclsiyonlar geli\u015ftirilmesi hedefleniyor.
\nProjede bu em\u00fclsiyonlar, y\u00fcksek biyoaktiviteye sahip kurkumin gibi do\u011fal bile\u015fenlerin kaps\u00fcllenmesinde kullan\u0131lacak.
\nProje hakk\u0131nda bilgi veren Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir, \u201cKabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspeleri, g\u0131da ve tar\u0131m sekt\u00f6rlerinde genellikle yan \u00fcr\u00fcn veya at\u0131k olarak de\u011ferlendirilirken, bu projede de\u011ferli birer kaynak olarak ele alaca\u011f\u0131z. K\u00fcspeleri, yenilik\u00e7i y\u00f6ntemlerle i\u015fleyereknanofibrilyani lifli yap\u0131lar haline getirece\u011fiz. Bu yap\u0131lar, y\u00fczey \u00f6zellikleri sayesinde stabil em\u00fclsiyonlar\u0131n olu\u015fumunu destekleyecek. Proje, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00fcretim s\u00fcre\u00e7lerini te\u015fvik ederken, end\u00fcstriyel yan \u00fcr\u00fcnlerin y\u00fcksek katma de\u011ferli malzemelere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesiyle fark yaratacak\u201d dedi.<\/p>\n
Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir, \u201cProje, g\u0131da, kozmetik ve ila\u00e7 end\u00fcstrilerinde b\u00fcy\u00fck ilgi g\u00f6ren kurkuminin (zerde\u00e7al\u0131n ana aktif maddesi) kaps\u00fcl hale getirilmesi hedefliyor. Geleneksel y\u00f6ntemlerle stabil olmayan kurkumin, nanofibril tabanl\u0131 Pickering em\u00fclsiyonlar sayesinde daha uzun s\u00fcre kararl\u0131 hale getirilmi\u015f olacak. Bu yenilik, kurkuminin biyo yararlan\u0131m\u0131n\u0131 art\u0131rarak daha etkili uygulamalara olanak sa\u011flayacak. Yani g\u00fcn\u00fcm\u00fczde hayvan yemi olarak kullan\u0131lan kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerindeki proteinler d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclerek,kurkumin maddesinin insan v\u00fccuduna al\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda ya da v\u00fccuda s\u00fcr\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcnde daha y\u00fcksek verimlilik katmas\u0131n\u0131 sa\u011flayacak. Bu at\u0131klardan elde etti\u011fimiz proteinlerin yap\u0131s\u0131n\u0131 tamamen de\u011fi\u015ftirdi\u011fimiz projenin ilerleyen d\u00f6nemlerde, filme d\u00f6k\u00fclmesi ya da yara \u00f6rt\u00fcs\u00fc geli\u015ftirilmesi gibi \u00f6zelliklerine de bak\u0131lacak\u201d dedi.
\nGIDA, \u0130LA\u00c7, KOZMET\u0130K G\u0130B\u0130 SEKT\u00d6RLER KULLANAB\u0130LECEK
\n\u00c7al\u0131\u015fman\u0131n uygulama alanlar\u0131ndan bahseden \u00d6zdemir, \u201cBu yenilik\u00e7i yakla\u015f\u0131m, yaln\u0131zca g\u0131da ve sa\u011fl\u0131k sekt\u00f6rleriyle s\u0131n\u0131rl\u0131 kalm\u0131yor. Biyolojik olarak aktif em\u00fclsiyonlar, kozmetikten ila\u00e7 sekt\u00f6r\u00fcne kadar geni\u015f bir alanda uygulanabilirli\u011fi ile dikkat \u00e7ekiyor. Projenin \u00e7\u0131kt\u0131lar\u0131, do\u011fal ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00e7\u00f6z\u00fcmler arayan end\u00fcstriler i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir potansiyel sunuyor\u201d ifadelerini kulland\u0131.
\nProjenin hedef ve katk\u0131lar\u0131n\u0131 da aktaran Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi \u00d6zdemir, \u201cProjenin ana hedefleri aras\u0131nda tar\u0131msal yan \u00fcr\u00fcnlerin y\u00fcksek katma de\u011ferli malzemelere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi, do\u011fal kaynaklardan stabil em\u00fclsiyonlar\u0131n geli\u015ftirilmesi ve biyoaktif bile\u015fenlerin biyoyararlan\u0131m\u0131n\u0131n art\u0131r\u0131lmas\u0131 yer al\u0131yor. Ayr\u0131ca, \u00e7evre dostu alternatiflerin g\u0131da, sa\u011fl\u0131k ve kozmetik end\u00fcstrilerine sunulmas\u0131 sa\u011flanacak.Do\u011fal ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00e7\u00f6z\u00fcmler \u00fcreten bu yenilik\u00e7i proje, bilim ve end\u00fcstriyi birle\u015ftirerek, gelece\u011fin s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir teknolojilerine \u00f6nc\u00fcl\u00fck edecek\u201d dedi.<\/p>\n
\u200bBT\u00dc\u2019de do\u011fal kaynaklar\u0131n daha verimli ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131 i\u00e7in yenilik\u00e7i bir proje hayata ge\u00e7iyor. Kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerinden elde edilecek proteinlerden yeni nesil lifli yap\u0131lar geli\u015ftirilerek, bu at\u0131klar\u0131n katma de\u011feri y\u00fcksek \u00fcr\u00fcnlere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi hedefleniyor.BURSA (\u0130GFA) – Y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc Bursa Teknik \u00dcniversitesi G\u0131da M\u00fchendisli\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fc Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir’in yapt\u0131\u011f\u0131, Ege \u00dcniversitesi G\u0131da M\u00fchendisli\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fcnden Prof. Dr. Seher Kumcuo\u011flu’nun dan\u0131\u015fman\u0131 oldu\u011fu \u201cBitkisel Art\u0131k Proteinlerinin Yap\u0131sal Modifikasyonu ve Pickering Em\u00fclsiyonlar\u0131nda Kullan\u0131m\u0131\u201dba\u015fl\u0131kl\u0131 proje, T\u00dcB\u0130TAK 1002-A program\u0131 kapsam\u0131nda desteklenmeye hak kazand\u0131.
\n12 ay s\u00fcrecek proje kapsam\u0131nda, kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerindenelde edilen proteinler modifiye edilerek lifli yap\u0131lar elde edilmesive yeni nesil Pickering em\u00fclsiyonlar geli\u015ftirilmesi hedefleniyor.
\nProjede bu em\u00fclsiyonlar, y\u00fcksek biyoaktiviteye sahip kurkumin gibi do\u011fal bile\u015fenlerin kaps\u00fcllenmesinde kullan\u0131lacak.
\nProje hakk\u0131nda bilgi veren Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir, \u201cKabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspeleri, g\u0131da ve tar\u0131m sekt\u00f6rlerinde genellikle yan \u00fcr\u00fcn veya at\u0131k olarak de\u011ferlendirilirken, bu projede de\u011ferli birer kaynak olarak ele alaca\u011f\u0131z. K\u00fcspeleri, yenilik\u00e7i y\u00f6ntemlerle i\u015fleyereknanofibrilyani lifli yap\u0131lar haline getirece\u011fiz. Bu yap\u0131lar, y\u00fczey \u00f6zellikleri sayesinde stabil em\u00fclsiyonlar\u0131n olu\u015fumunu destekleyecek. Proje, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00fcretim s\u00fcre\u00e7lerini te\u015fvik ederken, end\u00fcstriyel yan \u00fcr\u00fcnlerin y\u00fcksek katma de\u011ferli malzemelere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesiyle fark yaratacak\u201d dedi.<\/p>\n
Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir, \u201cProje, g\u0131da, kozmetik ve ila\u00e7 end\u00fcstrilerinde b\u00fcy\u00fck ilgi g\u00f6ren kurkuminin (zerde\u00e7al\u0131n ana aktif maddesi) kaps\u00fcl hale getirilmesi hedefliyor. Geleneksel y\u00f6ntemlerle stabil olmayan kurkumin, nanofibril tabanl\u0131 Pickering em\u00fclsiyonlar sayesinde daha uzun s\u00fcre kararl\u0131 hale getirilmi\u015f olacak. Bu yenilik, kurkuminin biyo yararlan\u0131m\u0131n\u0131 art\u0131rarak daha etkili uygulamalara olanak sa\u011flayacak. Yani g\u00fcn\u00fcm\u00fczde hayvan yemi olarak kullan\u0131lan kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerindeki proteinler d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclerek,kurkumin maddesinin insan v\u00fccuduna al\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda ya da v\u00fccuda s\u00fcr\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcnde daha y\u00fcksek verimlilik katmas\u0131n\u0131 sa\u011flayacak. Bu at\u0131klardan elde etti\u011fimiz proteinlerin yap\u0131s\u0131n\u0131 tamamen de\u011fi\u015ftirdi\u011fimiz projenin ilerleyen d\u00f6nemlerde, filme d\u00f6k\u00fclmesi ya da yara \u00f6rt\u00fcs\u00fc geli\u015ftirilmesi gibi \u00f6zelliklerine de bak\u0131lacak\u201d dedi.
\nGIDA, \u0130LA\u00c7, KOZMET\u0130K G\u0130B\u0130 SEKT\u00d6RLER KULLANAB\u0130LECEK
\n\u00c7al\u0131\u015fman\u0131n uygulama alanlar\u0131ndan bahseden \u00d6zdemir, \u201cBu yenilik\u00e7i yakla\u015f\u0131m, yaln\u0131zca g\u0131da ve sa\u011fl\u0131k sekt\u00f6rleriyle s\u0131n\u0131rl\u0131 kalm\u0131yor. Biyolojik olarak aktif em\u00fclsiyonlar, kozmetikten ila\u00e7 sekt\u00f6r\u00fcne kadar geni\u015f bir alanda uygulanabilirli\u011fi ile dikkat \u00e7ekiyor. Projenin \u00e7\u0131kt\u0131lar\u0131, do\u011fal ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00e7\u00f6z\u00fcmler arayan end\u00fcstriler i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir potansiyel sunuyor\u201d ifadelerini kulland\u0131.
\nProjenin hedef ve katk\u0131lar\u0131n\u0131 da aktaran Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi \u00d6zdemir, \u201cProjenin ana hedefleri aras\u0131nda tar\u0131msal yan \u00fcr\u00fcnlerin y\u00fcksek katma de\u011ferli malzemelere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi, do\u011fal kaynaklardan stabil em\u00fclsiyonlar\u0131n geli\u015ftirilmesi ve biyoaktif bile\u015fenlerin biyoyararlan\u0131m\u0131n\u0131n art\u0131r\u0131lmas\u0131 yer al\u0131yor. Ayr\u0131ca, \u00e7evre dostu alternatiflerin g\u0131da, sa\u011fl\u0131k ve kozmetik end\u00fcstrilerine sunulmas\u0131 sa\u011flanacak.Do\u011fal ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00e7\u00f6z\u00fcmler \u00fcreten bu yenilik\u00e7i proje, bilim ve end\u00fcstriyi birle\u015ftirerek, gelece\u011fin s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir teknolojilerine \u00f6nc\u00fcl\u00fck edecek\u201d dedi.\u00a0<\/p>\n
\u200bHaberin Al\u0131nt\u0131land\u0131\u011f\u0131 Kaynak: www.iskenderun.org<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
BT\u00dc\u2019de do\u011fal kaynaklar\u0131n daha verimli ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u015fekilde kullan\u0131lmas\u0131 i\u00e7in yenilik\u00e7i bir proje hayata ge\u00e7iyor. Kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerinden elde edilecek proteinlerden yeni nesil lifli yap\u0131lar geli\u015ftirilerek, bu at\u0131klar\u0131n katma de\u011feri y\u00fcksek \u00fcr\u00fcnlere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi hedefleniyor.BURSA (\u0130GFA) – Y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc Bursa Teknik \u00dcniversitesi G\u0131da M\u00fchendisli\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fc Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir’in yapt\u0131\u011f\u0131, Ege \u00dcniversitesi G\u0131da M\u00fchendisli\u011fi B\u00f6l\u00fcm\u00fcnden Prof. Dr. Seher Kumcuo\u011flu’nun dan\u0131\u015fman\u0131 oldu\u011fu \u201cBitkisel Art\u0131k Proteinlerinin Yap\u0131sal Modifikasyonu ve Pickering Em\u00fclsiyonlar\u0131nda Kullan\u0131m\u0131\u201dba\u015fl\u0131kl\u0131 proje, T\u00dcB\u0130TAK 1002-A program\u0131 kapsam\u0131nda desteklenmeye hak kazand\u0131. 12 ay s\u00fcrecek proje kapsam\u0131nda, kabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspelerindenelde edilen proteinler modifiye edilerek lifli yap\u0131lar elde edilmesive yeni nesil Pickering em\u00fclsiyonlar geli\u015ftirilmesi hedefleniyor. Projede bu em\u00fclsiyonlar, y\u00fcksek biyoaktiviteye sahip kurkumin gibi do\u011fal bile\u015fenlerin kaps\u00fcllenmesinde kullan\u0131lacak. Proje hakk\u0131nda bilgi veren Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir, \u201cKabak \u00e7ekirde\u011fi ve kenevir k\u00fcspeleri, g\u0131da ve tar\u0131m sekt\u00f6rlerinde genellikle yan \u00fcr\u00fcn veya at\u0131k olarak de\u011ferlendirilirken, bu projede de\u011ferli birer kaynak olarak ele alaca\u011f\u0131z. K\u00fcspeleri, yenilik\u00e7i y\u00f6ntemlerle i\u015fleyereknanofibrilyani lifli yap\u0131lar haline getirece\u011fiz. Bu yap\u0131lar, y\u00fczey \u00f6zellikleri sayesinde stabil em\u00fclsiyonlar\u0131n olu\u015fumunu destekleyecek. Proje, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir \u00fcretim s\u00fcre\u00e7lerini te\u015fvik ederken, end\u00fcstriyel yan \u00fcr\u00fcnlerin y\u00fcksek katma de\u011ferli malzemelere d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesiyle fark yaratacak\u201d dedi. Ara\u015ft\u0131rma G\u00f6revlisi Sebahat \u00d6zdemir, \u201cProje, g\u0131da, kozmetik ve ila\u00e7 end\u00fcstrilerinde b\u00fcy\u00fck ilgi g\u00f6ren kurkuminin (zerde\u00e7al\u0131n ana aktif maddesi) kaps\u00fcl hale …<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-25821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gundem"],"acf":[],"yoast_head":"\n